Гречневая крупа одна из лучших диетических продуктов. Она содержит качественный белок, много витаминов, микроэлементов. Она проста в приготовлении и даже в постном виде сравнительно неплохая на вкус. Одинаково хорошо подходит для продолжительной диеты и для очищающих дней. Но не нужно тешить себя иллюзиями и читать лишь положительные отзывы. Сидеть на одной гречихе очень даже непросто, результаты требуют закрепления, да и подходит гречневая диета не всем.
Суть и правила гречневой диеты
Гречневая диета, в отличие от палео диеты или белковой диеты, относится к монодиетам. Это значит, что основной продукт в ней только один – гречка. Есть ее можно сколько душе угодно, только вот беда, не идет пресная каша в удовольствие. С каждым днем порции все уменьшаются, а любовь и уважение к гречке тает на глазах. На этом и построен основной принцип диеты.
Суть диетического питания
Гречневая каша всегда готовится по одному рецепту. Крупу заливают горячей водой (не обязательно кипятком) в соотношении 1:2 и оставляют под крышкой на ночь. Некоторые оборачивают кастрюлю полотенцем, но делать это не обязательно. За ночь крупа впитает в себя даже холодную воду.
С вечера перед днем Х нужно запарить 1-2 стакана гречки. На следующий день есть только эту кашу, запивая неограниченным количеством жидкости, водой или чаем. В течение дня так же можно съесть два любых несладких фрукта (овощи нельзя) и выпить не более литра 1 % кефира. Вот и все меню разрешенное на день гречневой диеты.
Гречку можно не только запаривать, это лишь рекомендация. Крупу можно варить. Вы сами выберете какой способ приготовления основного блюда удобнее.
Неудивительно, что уже в конце первого дня, а у самых стойких и волевых женщин на 4 день диеты, происходят срывы. Классическая гречневая диета действительно очень строгая и больше подходит для разгрузочного дня, чем диеты на 14 дней. К тому же, отсутствие необходимого количества нутриентов в рационе негативно скажется на работе всего организма.
Суть диетического питания
Гречневая каша всегда готовится по одному рецепту. Крупу заливают горячей водой (не обязательно кипятком) в соотношении 1:2 и оставляют под крышкой на ночь. Некоторые оборачивают кастрюлю полотенцем, но делать это не обязательно. За ночь крупа впитает в себя даже холодную воду.
С вечера перед днем Х нужно запарить 1-2 стакана гречки. На следующий день есть только эту кашу, запивая неограниченным количеством жидкости, водой или чаем. В течение дня так же можно съесть два любых несладких фрукта (овощи нельзя) и выпить не более литра 1 % кефира. Вот и все меню разрешенное на день гречневой диеты.
Гречку можно не только запаривать, это лишь рекомендация. Крупу можно варить. Вы сами выберете какой способ приготовления основного блюда удобнее.
Неудивительно, что уже в конце первого дня, а у самых стойких и волевых женщин на 4 день диеты, происходят срывы. Классическая гречневая диета действительно очень строгая и больше подходит для разгрузочного дня, чем диеты на 14 дней. К тому же, отсутствие необходимого количества нутриентов в рационе негативно скажется на работе всего организма.
Как правильно завершить диету
Вес, потерянный на гречневой диете, очень быстро вернется, если упустить из виду один важный момент – правильный выход, состоящий из нескольких правил:
На протяжении последующих двух недель гречка (возможно, уже ненавистная) должна все так же присутствовать в рационе каждый день. Хотя бы раз, лучше на завтрак. Теперь ее можно немного посолить и комбинировать с другими (очень вкусными после диетического воздержания) продуктами: мясом, рыбой, овощами.
Хорошо подойдут овощные супчики, различные каши, нежирные йогурты. Алкоголь лучше исключить или ограничиться сухим вином. Порции должны оставаться маленькими. Правило «не есть перед сном» никто не отменял. Высококалорийные, жирные, жареные, копченые, соленые продукты лучше вовсе исключить. Их начинают вводить в рацион в небольшом количестве примерно с 7 дня после окончания диеты.
Хорошему закреплению результата способствуют занятия спортом: фитнес, пробежка, танцы, плавание, в общем любые физические нагрузки, которые придутся по душе, хоть зарядка дома на коврике.
Никогда просто и резко не должна заканчиваться гречневая диета — меню на последующие две недели составляют таким образом, чтобы калорийность дневного рациона не превышала 1500 кал.
Противопоказания и побочные эффекты
Сама по себе гречневая каша противопоказаний не имеет, в отличие от диеты. Она противопоказана при следующих заболеваниях:
язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
гастрит, холецистит и другие заболевания пищеварительного тракта;
болезни и нарушение работы органов эндокринной системы;
выраженные заболевания сердца и сосудов;
проблемы с суставами.
Не рекомендована диета детям, подросткам, беременным, кормящим, женщинам в период климакса или предменструального синдрома. В период интенсивной физической или умственной нагрузки (экзамены, соревнования, сдача проекта) на диете сидеть не следует.
Важно! Головная боль и низкое артериальное давление в первые дни – реакция организма на отсутствие соли, а головокружение, слабость, тошнота возникает из-за отсутствия сахара.
Мифы и реальность о диете
Широкое распространение и популярность гречневой диеты породили множество мифов касательно этого продукта, его свойств и влияния на организм во время похудения. Рассмотрим основные ложные утверждения.
Крупа очень полезна
Об этом очень много написано и сказано. Большинство статей о гречневой диете начинается с описания положительных сторон продукта и о том сколько всяких полезностей в виде витаминов и микроэлементов она содержит. Но говорить об этом можно, только если рассматривать крупу как часть здорового разнообразного рациона.
Диетологи относят диету к условно опасным и не сбалансированным. Скудное дополнение крупы в виде кефира, воды или фруктов не восполняет всех нужд организма, который также нуждаются в определенном количестве жиров и углеводов. Уже спустя 5-7 дней на гречке у многих начинают лезть волосы, ногти расслаиваются.
Важно! Обязательно на время строгих диет нужно подобрать для себя поливитаминный препарат. Тогда побочных эффектов будет гораздо меньше, а самочувствие лучше.
Например, это может быть Дуовит, или любой другой комплекс, рекомендованный личным диетологом. Пить витамины начинают за неделю до начала и еще неделю после диеты. Тогда побочных эффектов будет гораздо меньше, а самочувствие лучше. На процесс похудения витамины не влияют. Даже наоборот: участвуют во многих жиросжигательных процессах.
Ограничение в еде до и после сна
Отказ от еды перед сном – хороший совет, но не на период строгой диеты. А 4 часа голодовки еще и после пробуждения – это уже строгий вариант рациона под названием интервальное голодание. Выдержать его и при обычном питании очень сложно. Не стоит себя мучать, это чревато быстрым срывом и ужасным настроением (плохим его сделают первые сутки на гречке), сон перестает быть крепким, а в затуманенной голове крутится лишь одна назойливая мысль. Да, правильно «поесть».
На гречневой диете нет чувства голода
Считается, что гречка достаточно сытная (в 100 г каши содержится около 120 кал), поэтому голода ощущаться не должно. Только вот есть пресную кашу в таком количестве, чтобы надолго ощутить сытость практически невозможно и этот факт спустя пару дней уже не радует. Кроме этого, диета, как в общем-то и многие другие, заставляет полностью исключить сахар. А глюкоза, как известно, это энергия, которая необходима организму и мозгу в частности для эффективной работы. Разрешенная ложка меда не ахти как спасает ситуацию.
Существует миф, что диета на гречихе не подходит людям с 3 группой крови. верить в это или нет решать вам.
