Свекла – довольно популярный продукт на нашем столе. Ее мы добавляем в некоторые блюда, вкусны салаты с этим овощем, вспомните, хотя бы седелку «под шубой». В народной медицине свекла применяется тоже довольно широко.
Она содержит много витаминов (А, В, В9, С, РР), бетаин, биофлавоноиды, минеральные вещества (калий, йод, железо, магний, кальций, медь, фосфор и др.).
Свекла выводит из организма токсины, при регулярном употреблении снижается риск появления злокачественных опухолей и останавливается их рост. Свекла обладает омолаживающим свойством, благодаря фолиевой кислоте служащей для создания новых клеток. Полезно употреблять её при болезнях сердца, а также для производства гемоглобина.
Благодаря присутствию в свекле пектиновых веществ, она обладает способностью выводить из организма холестерин и задерживает развитие в кишечнике зловредных организмов. А так как она в себе содержит высокое количество железа и меди, то свекла обладает еще и кроветворными свойствами. Её рекомендуют употреблять в пищу после болезни, для восстановления организма при истощении.
Из-за содержания щавелевой кислоты людям с нарушениями обмена веществ рекомендуется ограничить её потребление. Свекла относится к тем немногим овощам, которые сохраняют свои свойства после варки. Бетаин, содержащийся в свекле, помогает усваивать белки, при этом притормаживает атеросклероз и регулирует жировой обмен, предотвращая ожирение.
Сок свеклы полезен для улучшения крови, Особенно следует применять женщинам, пить около полулитра в день, смешивая с морковным соком. Сок свеклы хорошо очищает организм, но начинать пить его надо постепенно т.к. возможно появление тошноты и рвоты. Для начала рекомендуется пить морковный сок с добавлением свекольного, затем содержание свекольного сока постепенно увеличивать.
При фарингите и ангине соком свеклы с добавлением уксуса полощут несколько раз в день горло. При насморке закапывают в нос. При диабете пьют свежий сок 4 раза в день по 50 мл.
Сок, выжатый из варёной свеклы, снимает глухоту, для этого его закапывают с помощью пипетки в каждое ухо по несколько капель.
Свекольный сок показан при загустении крови, в результате которого повышается давление или нарушается сердечно-сосудистая деятельность, затвердевании или расширении вен.
