Этот рецепт классический, а продукты адаптированы с учетом русской кухни. Спагетти приобретаем из твердых сортов пшеницы, дабы уберечь тонкую талию. Блюдо отлично подойдет к романтическому ужину.
Приготовление
250 гр. спагетти
150 гр. свиной грудинки или бекона
5 яичных желтков
100 гр. тертого пармезана
150 мл сливок не ниже 20% жирности
Соль и черный молотый перец по вкусу
Зелень для украшения
Приготовление.
Ломтики свиной грудинки либо бекона обжарим до золотистого цвета и выложим на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Для приготовления соуса взбиваем венчиком желтки с солью, добавим сливки, натертый сыр и снова немного взобьем. Добавим пару веточек нарезанной петрушки. Соус готов.
Спагетти отвариваем, не разламывая на части, не перевариваем! Сливаем воду и быстро, пока они горячие, добавляем пару ложек оливкового масла, свиную грудинку либо бекон, и заливаем соусом. Хорошенько перемешиваем при помощи двух лопаток и ставим на медленный огонь на 3-5 минут.
Выкладываем на тарелки, украшаем зеленью и наслаждаемся романтическим ужином!
